- Dosi per 1 stampo da 25 cm
Procedimento
Come fare la crostata rosa del deserto
Innanzitutto mettete l’uvetta a bagno con acqua cala e il rum.
Preparate la frolla: unite tutti gli ingredienti (farina, zucchero, burro, uova e lievito per dolci) in una ciotola e amalgamate velocemente.
Senza farlo riposare in frigo, mettete direttamente 2/3 dell’impasto nello stampo e schiacciate con le mani per creare il fondo e i bordi della crostata.
Spalmate la marmellata sul fondo, quindi aggiungete metà dell’uvetta dopo averla scolata e strizzata.
Sbriciolate l’impasto rimanente sopra la superficie, completando poi con i corn flakes e l’uvetta rimasta, mischiati tra loro, schiacciando leggermente per farli aderire per bene all’impasto.
Cuocete per circa 40 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo (se dopo 30 minuti inizia a colorirsi un po’ troppo, coprite con un foglio di carta di alluminio).
La crostata rosa del deserto è pronta, lasciatela almeno intiepidire prima di servirla.
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