nidi-di-meringa

Nidi di meringa

Procedimento

Come fare i nidi di meringa

Iniziate a montare gli albumi con la vaniglia fino a renderli molto spumosi (ma non ancora ben montati), quindi unite il cremor tartaro continuando a montare.

Infine aggiungete lo zucchero, 1 cucchiaio per volta, e continuate a montare fino ad ottenere una meringa lucida e ben montata.

Disegnate dei cerchi da 8-10 cm su di un foglio di carta forno, distanziati tra di loro, quindi capovolgete il foglio.
Seguendo le tracce dei disegni, create i nidi di meringa con l’aiuto di una sac-a-poche dal beccuccio a stella: create prima la base e poi rialzate i bordi.

Cocete per circa 45 minuti a 110°C, quindi spegnete il forno e lasciate per 1 ora a forno spento e sportello chiuso.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare completamente, quindi spolverizzate con cacao e riempite con gli ovetti.

I nidi di meringa sono pronti, non vi resta che portarli in tavola.


Ricette correlate

Ricette simili a Nidi di meringa

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Nidi di meringa

Commenta per primo

10 di commenti visualizzati

Altre ricette di Dolcetti

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

50 − 48 =