“Vivere non è abbastanza, disse la farfalla, uno deve avere il sole, la libertà, e un piccolo fiore”. Queste parole di Christian Andersen campeggiano sul sito dell’Orto di Clapi, una piccola azienda agricola che occupa appena un ettaro di superficie ai margini del Parco naturale di Martignano, una specie di eden a pochi passi da Roma. Qui Lorenzo Maggi, classe 1994, laurea in scienze forestali, ha iniziato nel 2015 a coltivare in agricoltura
