Pesto di cavolo nero -

Dosi per 6 persone

60 gr di grana grattugiato
50 gr di noci già sgusciate

Procedimento

Come fare il pesto di cavolo nero

Mondate il cavolo nero, lavatelo e tagliate le foglie in pezzi grandi.

Sbollentatele in acqua leggermente salata e già bollente per 4-5 minuti, quindi scolatele.
Trasferite il cavolo nero sbollentato in un mixer 3.

Unite formaggio, noci, sale, olio e peperoncino e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Il pesto di cavolo nero è pronto, non vi resta che conservarlo in frigo (fino a 4-5 giorni) o in congelatore (fino a un paio di mesi) o usarlo per le vostre preparazioni.

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